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Marmellata di Prugna Secca (Le marmellate)

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Marmellata di Prugna Secca



Preparazione:
# Le prugne si lavano . Si bagnano con 4 bicchieri d'acqua dalla sera.
# Il giorno dopo si filtra dall'acqua bagnata.
# Le prugne filtrate si mettono in una pentola. Sopra s'aggiunge l'acqua che supera le prugne per un pò.
# Le prugne si cucinano sul fuco medio finchè si morbidano.
# Sopra si aggiunge lo zucchero. Si bolisce finchè arriva all acoerenza di marmellata.
# Dopo che arrivato alla coerenza si aggiunge succo di limone . Si cucina ancora per 5 minuti.
# Si toglie dal fuoco. Si mette nei vasi caldi. Dopo che freddata nei vasi si chiudono i coperchi.
# Si conservano in luogo buio e asciutto.


Nota: Cosi si possono prepararsi le marmellate di albicocca e cigliegia.


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500 gr. prugne secche di murdum
5 bicchieri di zucchero a polverato
1 succo di limone