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Rotolmento di Cipolla (I piatti ripieni)

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Rotolmento di Cipolla



Preparazione:
# Si sbucciano le cipolle. Si tagliano in grandezza fino in mezzo.
# Si mette 3 bicchieri d'acqua nella ciotola, si aggiunge un po' sale e poi si mettono le cipolle, si fanno bollie finche diventano mnezzo morbido.
# In questo momento per işn mezzo la cipolla prezzemolo e aneto si macinano finemente. Si mettono in una ciotola profonda.
# Sopra si aggiıungono riso , pepenero, sale, menta secca, carne macinata, salsa di pepe, olio di girasole, e l'acqua. E si fanno mescolare senza fastidiarsi i riso.
# Le cipolle ammorbidate si fanno dividere pezzo per pezzo e quelli grandi si possono taglare in due.
# Nel pezzo di cipolla si mette la miscela per un cucchiaino. Poi si iniszia a rotolare poi si mettono nella ciotola. (3 pezzi di ripieni si possono mettere uno sopra l'altro)
# Si prende dall'acqua di bollimento della cipolla per due bicchieri, sopra si aggiungono la salsa , sale e olio vegetale e si mescolano. Si mette sopra dei ripieni e si chiude il coperchio della ciotola
# La ciotola prima si inscerisce su un fuoco medio, dopo aver bollito si abbassa il fuoco, e si cucoca ancora 20 minuti.
# Si fa servire a caldo.


Nota: Le parti della cipolla che non si possono rotolare si possono mettere insieme con le cipolle oppure si usano per la preparazione delle altre ricette.


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6 cipolla secca
per in mezzo:
300 gr di carne macinata
1 cipolla secca
1,5 bicchiere di riso
1 bicchiere di te' olio di girasole
1 bicchierino l'acqua
mezzo cucchiaio di salsa di pepe
mezzo mazzo di prezzemolo
mezzo mazzo d'aneto
1 cucchiaio di menta secca
1 cucchiaino di pep nero
1,5 cucchiaino di sale
per la sopra:
1 cuchhiaio di salsa di pomodoro
mezzo bicchierino d'olio di girasole
2 bicchieri d'acqua
mezzo cucchiaino di sale