# Nella ciotola d'impastare si mettono lievito fresco, acqua fresca,
latte fresco, uova, albume d'uova e
zucchero a velo si miscelano bene.
# Sopra si aggiungono la metà della
farina che abbiamo, dopo aver miscelato per un pò si aggiungongono olio vegetale, grattugiato della sbuccia di
limone e la
farina rimasta si aggiunge durante impastando. L'ultimamente si aggiunge l'uva secca lavata e pulita.
# Poi l'impasto coperto si lascia a riposare per mezz'oretta.
# Si olia il vassoio. Sopra si svuota l'impasto riposato. Se bisogna si bagna con il dito tutta la parte del vassoio.
# Sopra dell'impasto si mette tuorlo d'uova separato. Sopra di quella si svuota la miscelata diventata da vaniglia ,
latte , olio vegetale,
farina,
zucchero a velo, carbonata e
cacao.
# L'impasto si inscerisce nel forno freddo e forno poi si regola a 200 gradi. (si cucina circa 35 minuti)
# Poi la pasticeria si toglie dal forno dopo aver freddato si taglia in grandezza della scatolina di fiammifero e servirsi.
