# Il burro sciolto si mette nella ciotola.
# Sopra si aggiungono
zucchero a velo, formaggio cagliata , si miscelano bene con il dito.
# Si separa turolo ed albume d'uova. L'albume si aggiunge nella miscelata di burro.
# Poi si aggiungono vaniglia, lievito polverato ed amido.
# L'ultimamente si aggiunge la
farina piano piano.
# Si avra l'impasto mezzo morbido.
# Dopo aver riposato 5 - 10 minuti si prendono i pezzi grandezza di
noce dall'impasto. si rotolano prima nei mani. poi si fa la figura lunghezza del dito mignolo.
# I biscotti si mettono nel vassoio oliato con distanze.
# Sopra si mette il tuorlo d'uova con spazzolino.
# Si mette nel forno riscaldato a 180 gradi. Si cucina finchè le sopre si arrossiscono.
# Dopo aver tolto dal forno si inseriscono nel piatto e si servirsi.
