# Olio d'
oliva, albume d'uova,
yogurt e formaggio grattugiato si mescolano bene con miscelatore o conla forchetta.
# Sopra si aggiungono sale,
zucchero , lievito polverante e
farina setacciata finchè non si picica nelle mani .
# Dall'impasto si prendono i pezzi dimensione di
noce e poi questi pezzi si mettono sul tavolo e si fanno bastoncini dimensione di dito lunghezza di 4 dita e grosso della matita.
# Poi i fili si fanno girare nell'intorno di se stessi. Le parte fine si mettono parte sotto. Poi si filano nel vassoio oliato con le distanze.
# Sopra dei biscotti si mettono prima dalla miscelata d'uova con
latte. Poi sopra si mettono timo pestato e
peperoncino a rosso.
# Poi il vassoio si mette nel forno riscaldato a 170 gradi , si cucinano finchè i biscotti si violano.
