# Le
melanzane si sbuciano e si aspettano nell'acqua salata circa per mezz'oretta , poi si lavano e si filtra l'acqua . Si tagliano in verticale, poi si tagliano in orrizzontale dimensione di 2 dita.
# Cipolla secca si taglia in fine, e si arrossisce nel 'olio vegetale finchè diventa transparente, sopra si aggiungono le
melanzane tagliata , mescolano. Si cucinano sul fuoco medio per 15 minuti.
# Si grattugiano i pomodori e si mettono in una pentola . Si aggiunge la sale e si cucinano finchè arrivano al modo di salsa .
# Poi
pomodoro cuinato si svuota sopra delle
melanzane e si continua a cucinare ancora per 10 - 15 minuti poi si toglie dal fuoco.
# Poi
melanzane si mette sul piatto da servire e sopra si aggiunge la miscelata che praparata insime con
yogurt e
aglio.
