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I piatti di carne


Agnello con Fungo (I piatti di carne)

Banu Atabay's Mantarlı Kuzu
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Agnello con Fungo



Preparazione:
# La carne di agnello si divide in 8 - 10 pezzi, si mettono in una ciotola, sopra si aggiunge l'acqua che supera un pò le carne, si bolliscono e popi si toglie dal fuoco il momento di vicino a cucinamento.
# Se le funghi sono grossi si tagliano in qualche pezzi e si bolliscono con mezzo limone e con un pò d'acqua per 10 minuti.
# Dopo aversi filtrato l'acqua dei funghi si mettono in un vassoio .
# Sopra si mettono prima le pepe tagliate, cipolle tagliate rotonde e l'ultima a sopra si mettono le carne del agnello cucinato, si aspersiscono sale e pepenero.
# E in vassoio si mettono 7 - 8 cucchai l'acqiua di carne bollita .
# E si cucina in forno riscaldato 190 gradi finche le carne si arrossiscono.
# Carne si toglie dal forno e sopra si aspersisce timo e poi si rimette nel forno ancora per 5 minuti. E sopra si cammina l'olio caldo.
# E si fa servirsi a caldo.


Nota: Per non cambiarsi il colore dei funghi si bolliscono con limone.


https://ml.md/it134


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1,5 kg. carne di agnello con la ossa
1 kg. funghi
4 pepe italiane
2 cipolle secche
8 cucchiai olio vgetale
1 cuchhiaino di pepenero
1 cucchiaino di timo
1,5 cucchiaino di sale