# La carne di
agnello si divide in 8 - 10 pezzi, si mettono in una ciotola, sopra si aggiunge l'acqua che supera un pò le carne, si bolliscono e popi si toglie dal fuoco il momento di vicino a cucinamento.
# Se le funghi sono grossi si tagliano in qualche pezzi e si bolliscono con mezzo
limone e con un pò d'acqua per 10 minuti.
# Dopo aversi filtrato l'acqua dei funghi si mettono in un vassoio .
# Sopra si mettono prima le
pepe tagliate, cipolle tagliate rotonde e l'ultima a sopra si mettono le carne del
agnello cucinato, si aspersiscono sale e
pepenero.
# E in vassoio si mettono 7 - 8 cucchai l'acqiua di carne bollita .
# E si cucina in forno riscaldato 190 gradi finche le carne si arrossiscono.
# Carne si toglie dal forno e sopra si aspersisce timo e poi si rimette nel forno ancora per 5 minuti. E sopra si cammina l'olio caldo.
# E si fa servirsi a caldo.
