# Dopo aver levato la membrana di
fegato si taglia in lunghezza e si mette in una ciotola profonda sopra si aggiungono
latte e succo di
limone , poi si mette nello frigo per riposare minimo per 2 ore.
# Dopo del tempo
fegato si filtra bene ma non si lava poi si tagliano le cipolle in rotonde.
# Nella pentola si mette olio vegetale e dopo aver riscaldato si arrossiscono le cipolle.
# Sopra delle cipolle si aggiunge
fegato, si fa girare finchè si lascia tutto liquido e poi risucchia.
# Poi si aggiungono
riso e 1 bicchiere d'acqua. Si coperta il coperchio e si lasciaa cucinare circa per 15 - 20 minuti sul fuoco basso.
# Si prende in caldo nel piatto da servire. Sopra si pizzicano i prezzemoli macinati.
