# Primamente
ceci si puliscono e si lavano da una notte prima . Il giorno dopo si bollisce insieme con l'acqua di bagnimento.
# Poi sopra di carne si aggiunge l'cqua che supera per un dito. Poi si bollisce in pentola a pressione.
# Poi la carne bollita si filtra . Poi nell'acqua di bollimento si aggiungono 3,5 bicchiere d'acqua e si bolliscono in un'altra pentola.
# Sopra si aggiungono salsa di
pomodoro, salsa di
pepe, sale, pepnero e
ceci bolliti e firik lavati bolliti . Poi si copre il coperchio di pentola. poi si inserisce sul fuoco basso e si cucina per 20 minuti .
# In questo momento la carne bollita si arrossisce nel olio di
oliva finchè diventano bene rosse.
# Poi la carne si aggiunge nel pilaf dopo del tempo di cucinamento ancora sul fuoco , si mescolano bene . Si cucinano ancora per 2 - 3 minuti . poi si lascia a riposare per 15 - 20 minuti . Si servirsi in caldo.
