# Le teste dei gombi si tagliano come forma di cono. Poi si fanno aspettare nell’acqua miscelata con 1 cucchiaino di sale 2 cucchiai d’aceto.
# Il
pollo si bollisce poi se leva dall’acqua e si taglia.
# La
cipolla si taglia infine e si arrossisce nell’olio riscaldato alla sopra si aggiungono a salsa e
pomodoro grattugiato si miscelano circa per uno o due minuti.
# Poi si aggiungono gombo e sale tra 5 minuti si aggiunge brodo si coperta il coperchio e si lascia cucinare circa per 20 minuti.
# Pollo di carne si inserisce nello stampo del forno alla sopra si svuota gombo cucinato poi la sua prassi coperta bene con foglio alluminio oppure con il coperchio.
# Lo stampo preparato si inserisce nel forno riscaldato 190 gradi si cucina circa per mezz’oretta.
