# Si riga le conchiglie di castagni con il coltello, poi si buttano nell'acqua calda. Dopo che morbidate bene si tolgono le conchiglie interne ed estene.
# I castagni sbuciati si mettono in una pentola e sopra si mette l'acqua che copra i castagni. Si cucinano fino a quando schiacciati.
# Poi i castagni si fnno passare da robot oppure dalal machiana di purè.
# Purè di castagno si mette di nuovo un' altra pentola. Sopra si mettono lo
zucchero e 2 bicchieri d'acqua. Poi si inscerisce sul fuoco basso.
# Si miscela per sempre e cosi cerca di avere liquiame scuro , sopra si aggiunge succo di
limone.
# Dopo qualche minuto si toglie dal fuoco , s'aggiiunge la vaniglia e si lascia a freddare nella pentola .
# Si riempisce nei vasi.
