# Si sbuciano le patate e si tagliano come la grandezza di dado, e si arrossiscono nell'olio.
# Le uove si rompono in una ciotola e si miscelano finchè si miscelano bene bianco e giallo.
# Sopra si aggiungono sale,
pepenero e patate arrossite.
# Si mette in un pentola 3 cucchiai olio vegetale, dopo aversi caldo si aggiungono quella miscela preparata.
# Si arrossisce tutte due parti e poi si fa servire a caldo.
