# Primamente
riso si lava bene e poi si mette nell'acqua salata per mezz'oretta.
# Poi nella pentola si mette olio d'
oliva, dopo aver riscaldato sul fuco medio si aggiungono
cipolla macinata finemente ed
aglio. Si arrossiscono finchè la
cipolla si diventa transparente.
# Poi si aggiungono cavoldifiore tagliata finemente e
pepe fettati com'è fiammifero.
# La miscelata si fa girare per qualche volta, sopra si aggiungono 3 bicchieri di brodi o l'acqua insime con
peperosso polverato e si cucinano insime per 10 minuti.
# Dopo del tempo si aggiunge il
riso lavato insime con sale.
# Poi si coperta il coperchio di pentola prima sul fuoco medio per 5 minuti e poi sul fuoco basso oper 15 minuti in totatle per 20 minuti si cucina .
# Per riposare il
riso tra coperchio e pentola si mette asciugamano di carta. S'aspetta cosi per mezz'oretta.
# Si fa mescolare subito prima di servire e poi si porta al tavolo in caldo.
