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Le riso


Pilaf con Cavolfiore (Le riso)

Banu Atabay's Karnabaharlı Pilav
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Pilaf con Cavolfiore



Preparazione:
# Primamente riso si lava bene e poi si mette nell'acqua salata per mezz'oretta.
# Poi nella pentola si mette olio d'oliva, dopo aver riscaldato sul fuco medio si aggiungono cipolla macinata finemente ed aglio. Si arrossiscono finchè la cipolla si diventa transparente.
# Poi si aggiungono cavoldifiore tagliata finemente e pepe fettati com'è fiammifero.
# La miscelata si fa girare per qualche volta, sopra si aggiungono 3 bicchieri di brodi o l'acqua insime con peperosso polverato e si cucinano insime per 10 minuti.
# Dopo del tempo si aggiunge il riso lavato insime con sale.
# Poi si coperta il coperchio di pentola prima sul fuoco medio per 5 minuti e poi sul fuoco basso oper 15 minuti in totatle per 20 minuti si cucina .
# Per riposare il riso tra coperchio e pentola si mette asciugamano di carta. S'aspetta cosi per mezz'oretta.
# Si fa mescolare subito prima di servire e poi si porta al tavolo in caldo.


Nota: Questo pilaf si può prepararsi con usare broccoli la stessa quantità.


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2 bicchieri di riso
2 tazze medie di cavolfiori puliti
1 cipolla media
3 spicchi di agli
2 pepe italiane
5 cucchiai olio d'oliva
3 bicchieri brodo o l'acqua
1,5 cucchiaini di sale
1 cucchiaino pepe rosso dolce
Mezzo cucchiaino di pepenero