# Nella pentola si mettono burro e olio di girasole. Dopo aver riscaldato si aggiunge la carne.
# Primamente le carne si arrossiscono sul fuoco alto circa 10 minuti. Poi si cucina per mezz'oretta nella pentola il coperchio e coperto.
# In questo momento
riso si mette nell'acqua salata e limonata e si lascia cosi per mezz'oretta e poi lava bene e si filtra.
# Dopo del tempo si aggiungono
pomodoro grattugiato 1 cucchiaino di sale,
pepenero cosi si cucinano ancora per 5 minuti.
# Poi si fanno invertire la miscelata e poi sopra si aggiunge
riso.
# Sopra di
riso si aggiunge 1 cucchiiano di sale. Poi si aggiungono 2,5 bicchieri d'acqua calda . Si coperta il coperchio di pentola.
# Poi pilaf si inserisce sul fuoco basso per 17 - 20 minuti, poi si toglie dal fuoco ppoi tra coperchio e pentola si mette asciugamano e si ladcia per mezz'oretta .
# Dopo del tempo si mette nel piatto da servire senza distruggere la forma di pilaf.
