# Ceci si bolliscono dalla sera prima e si lavano bene poi si bagniano nell’acqua. Il giorno dopo si cucina insieme con l’acqua di bollimento finchè si ammorbidiscono.
# In questa momento si prepara il spezzatino di pilaf. Le cipolle si tagliano in mezzo rotondo e si cucinano nel olio.
# Sopra si mette la carne e si gira per qualchè volta, dopo aver succhiato la carne si aggiungono sale e
pepenero insime con l’acqua calda. Si cucinano minimo per 1 ora sul fuoco basso.
# Nel momento di cucinamento di carne,
riso si bagnia nell’acqua limonata. Poi si sbucia d’arancia nelle parte gialle.
# Poi si lavono bene per levare le piccante e poi si puliscono, poi si bolliscono 2 volte.
# Poi si lavono bene
riso e si filtrano bene e si lavono le sbucie d’arancia e poi si macinano in fine.
# Nella pentola si mette olio vegetale, dopo aver riscaldato si aggiungono
riso e si arrossiscono ancora 1-2 minuti e si aggiungono 3 bichieri di brodo.
# Si coperta il coperchio di pentola prima sul fuoco medio poi fuoco basso 10 minuti. Intotale si cucinano per 20 minuti. Poi si mette la carta coperhio e pentola e si l’ascia a riposare per 20 minuti. Dopo del tempo si mescola pilaf, si prende nell piatto da servire e sopra si aggiungono spezzatino e si servisi.
