# Ceci si lavano bene una notte prima nell'acqua fredda ed il giorno dopo si bollisce con l'acqua di bagnimento.
# Il
riso si bagna nell'acqua limonata e salata per 1 oretta .
# In questo momento la
cipolla si taglia finemente, si arrossisce nel olio di girasole. Sopra si aggiunge la carne tagliata finemente si cucinano insime sul fuoco medio finchè la carne si succhia liquido se stesso.
# Sopra si aggiungono i pomodori tagliati in cubi e
pepe tagliati levati dai semi. Questi si fnno mescolare per qualche volta.
# Poi si aggiunge 2,5 biccheri d'acqua calda.e si cucina per 20 minuti coperchio di pentola e chiuso.
# Dopo del tempo in questa miscelata i aggiungono burro,
ceci bolliti,
cipolla macinata , pepnero, sale e
riso aspettato nell'aqua e poi lavato bene.
# Poi la pentola si mette sul fuco basso e si cucina per 20 minuti coperchio chiuso. Dopo del tempo tra pentola e il coperchio si inserisce la carta e si lascia riposare per 20 - 30 minuti.
# Pilaf si mescola con attenzione .Si servirsi in caldo.
