# Riso si pulisce bene, poi si mette nell'acqua salata e limonata per aspettarsi mezz'oretta. Dopo del tempo si lava con l'acqua fredda per qualche volta, si filtra e si prende nel filtro.
# Nella pentola si mette 1,5 bicchierini di olio vegetale, dopo aver riscaldato si aggiungono
riso filtrato e un'pò sale. Questi si arrossiscono sul fuco medio circa per 5 minuti con mescolare.
# Sopra si aggiungono 3 bicchieri d'acqua o brodo. Prima sul fuoco medio e poi sul fuco basso in totatle si cucina per 20 minuti. Poi tra coperchio e pentola si mette una carta o asciugamano.
# In questo momento si prepara la polpetta di pilaf; sopra del pangrado si aggiungono i pezzi tagliati di
cipolla, dopo aver mescolato per unpò sopra si aggiungono carne macinata, sale,
pepenero, e si inizia ad impastare . Poi dal impasto si fanno le polpette dimensione di muscadine. e si lasciano a riposare per mezz'oretta.
# In una padella larga si mettono 4 cucchiia di olio vegtale dopo aver riscaldato sopra si mettono le polpette preparate . Si cucinano le polpette con muovendo la padella, sopra si aggiunge la salsa riscaldata con 1 bicchire d'acqua . Cosi si cucina per 15 minuti sul fuoco bssso.
# Poi si fanno mescolare di nuovo
riso cucinato e si mettono nelle tazze larghe con poco schiacciamento. E poi si fanno invrtire nel piatto da servire.
# Sopra del pilaf preparato si mettono delel polpette preparato e si servirsi.
