# Primamente sopra di carne si mette 4 bicchiere d'acqua , poi si lasciano a bolire finchè si ammorbidiscono.
# Poi la carne si svuota su un filtro e si filtra carne. Se l'acqua di carne è di meno si può aggiungere l'acqua. Cosi in totale si avranno 4 bicchieri d'acqua in totale.
# Il
riso si filtra dopo aver lavato con l'acqua fredda.
# Olio vegetale si mette nella pentola, dopo aer riscaldato si aggiunge
riso e si arrossiscono sul fuoco medio per 5 - 6 minuti , sopra si aggiungono sale e 4 bicchieri l'iquido di carne, si coperta il coperchio di pentola.
# Pilaf si cuina prima sul fuoco medio per 10 minuti e poi sul fuoco basso per 20 minuti cosi in totale si cucina per 20 minuti. Si mette la carta tra pentola e il coperchio.
# In questo momento si prepara la miscelata per la sopra. nella pentola si mettono 3cucchiai di olio vegetale, dopo aver riscaldato olio si aggiungono le cipolle tagliete finemente e si arrossiscono finchè ambiano i colori.
# Sopra si aggiungono
pepe di ciarliston tagliato finemente e carne macinata cosi si arrossiscono per qualche minuti. Poi si coperta il coperchio di pentola e si lascia cucinare per 10 minuti. Poi la pentola si toglie dal fuoco.
# Pilaf riposato si prende sul piatto da servire con attenzione. Sopra si mette dalla miscelata con carne. Si portarsi in caldo al tavolo.
