# Carne tagliata in cubo si arrossisce sul fuoco media finchè si succhia liquido se stessa. Sopra si aggiungono 3 bicchieri d’acqua e si lascia a bollire.
# In questa momento
riso si bagna nell’acqua limonata, salata, Cipolla si macina finemente.
# Gli agli si puliscono delle sbucie e le carote si tagliano lunghezza di fiammifero. Uva secca si bagna.
# La carne bollita si filtra bene se liquido rimosto menodi 3 bicchiere la sopra si aggiungono le acqua.
# Nella pentola si mette olio di girasole e burro poi si mettono sul fuoco forte. Sopra si aggiungono le cipolle tagliate si arrossiscano finchè diventano transparante.
# Dopo si aggiungono corote ed
aglio si cucinano con miscelare finchè le corota si lasciano liquido e risucchiano.
# Sopra si aggiunge
riso lavato e si arrossiscono ancora per 5 minuti insime.
# Sopra si aggiungono uva secca, sale,
pepenero, cannella, carne bollita e 3 bicchieri d’acqua. Si mescolano e si coperta il coperhio.
# Pilaf si cucina prima 10 minuti sul fuoco basso poi 10 minuti sul fuoco medio in totale per 20 minuti. Tra pentola e coperta si mette carta e si lascia a riposare per mezz’ora.
# Pilaf si mescola senza fastidiarsi
riso, si prende nel piatto da servirsi.
