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I piatti delle polpette


Polpetta di Lenticchie (I piatti delle polpette)

Banu Atabay's Mercimek Köftesi
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Polpetta di Lenticchie



Preparazione:
# Lenticchie si cucina con 5 bicchieri d'acqua in una pentola.
# Dopo che cucinato lenticchie, sopra si aggiunge grano fino e si coperta il coperchio cosi si aspetta di cucinarsi un pò dei grani.
# Durante riposamento dei grani la cipolla tagliata finemente si arrossice nel olio vegetale.
# Dopo arrossimento delel cipolle sopra si agiungono la salsa di pepe e sale , si miscelano bene e poi si toglie dal fuoco. Si lascia a freddare.
# In questo monento si apre il coperchio di lenticchia con grano si miscela di nuovo con cucchiaio.
# Sopra della miscelata l'ultimamente si agiungono prezzemoli tagliati finemente e cipolle fresche tagliate finemente.
# Poi si mescolano bene tutti i materiali che diventano omogeneamente.
# Dalla miscelata si prendono i pezzi com'è di polpetta. Poi si danno le figure a questi pezzi.
# Si servirsi con le foglie d'insalta.


Nota: La miscelata di lenticchie deve essere freddata prima di aggiungersi prezzemoli e cipolle fresche. Altrimenti si cambiano i colori dei materiali verdi.


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2 bicchieri lenticchie rosse
1 bicchiere grano fino per polpetta
1 cipolla secca grossa
1 cucchiaio salsa di pepe
7 cipolle verdi
Mezzo mazzetto di prezzemoli
1 bicchierino di olio vegetale
2 cucchiaini di sale