# Cipolla si taglia in piccolo dimensione di cibo, si pesta con sale, sopra si mette bulgur fine carne macinata, menta secca,
peperoncino a rosso , si impastano insime per 2 - 3 minuti.
# Poi le zucche si lavano bene e si sbuciano e si tagliano in orrizzontale spessore di 2 dita con il coltello.
# Poi le zucche si taglino in rotonde. E i fianchi si macinano bene.
# Poi la miscelata preparata si toglie dallo frigo poi si inserisce nelle zucche bucate e poi si rotolano come le polpette e si mette nelle zucche senza stringere.
# Poi i ripieni si filano in una citola larga in piatto .Sopra si mette brodo fresco oppure l'acqua. Prima sul fuoco basso per 5 minuti poi sul fuoco medio per 5 minuti si cucinano finchè le zucche si ammorbidiscono.
# Dopo aver cucinate si prendono nel piatto da servire sopra si mette la miscelata preparata con
aglio.
# L'ultimamente sopra si mette
peperoncinbo a rosso riscaldato nell'olio.
