# Zucca sbuciata e fettata si prende in una pentola e sopra si aggiunge lo
zucchero e si coperta il coperchio e si cucina circa 45minuti sul fuoco basso.
# Poi si levano e si filtra liquido e ppoi si pasta con forchetta si fa come purè.
# Per la cremata nella pentola si mette
latte fresca e tuorlo d'uova poi si aggiungono amido e prima di mttere sul fuoco si miscelano bene.
# Poi si inserisce sul fuoco basso e si miscela per sempre e si aggiunge la vaniglia subito prima di togliere dal fuoco.
# Poi si olia lo stampo di torta.
# Nello stampo si mette prima pure di zucca. E sopra si mette la cremata.
# In questo momento si miscelano
zucchero insime con albume d'uova circa 5 minuti e poi si mette sopra della cremata fresca.
# Poi la torta si mette nel forno riscaldato 130 gradi e si cucina finchè gonfia bene e si arrossisce.
# Dopo aver tolto dal forno si lascia freddare circa per mezz'ora Poi si mette nello frigo e si fa aspattere 1 notte interna.
# Poi si leva dallo stampo e si servirsi in fettata.
