# Prezzemolo si macina in fine insime con le foglie. e poi la metà si mette ad una parte per riusare dopo.
# Nella ciotola da impastere si mettono
cipolla grattugiata,
patata, ed interno di
pane raffermo e si impastano finchè si ammorbidisce il
pane.
# Alla sopra si aggiungono
aglio pestato , carbonato,
pepenero e sale poi si miscelano bene tutti i materiali .
# Poi si aggiunge la metà di prezzemolo macinato, e si continua ad impastere ancora per un'pò.
# Poi la miscelata di polpetta che abbiamo si mette nello frigo e rimane circa per mezz'oretta. Poi si fanno le polpette rotonde dimensinone piccole di
noce.
# Poi l'altra metà di prezzemolo si pizzica bene in un vassaio. Alla sopra si mettono le polpette preparate poi si muove il vassaio cosi tutte le parte delle polpette diventano prezzemolo.
# In una padella grande si mette olio vegetale. Poi la parte grande del fuoco si regola al basso e la padella si mette la sopra poi le polpette si lasciano dentro di padella riscaldata e si cucinano con muovere la padella.
# Poi le polpette si prendono nel piatto da servire e alla sopra si pizzica l'altra metà di prezzemolo.
