# Primamente preparono i materiali di polpetta per questo nella ciotola da impastare si mettono
cipolla grattuggiato insieme con
pane raffermo e si miscelano bene.
# Sopra di questa materiale si aggiungono carne macinata,
peperoncino a rosso,
pepe nero carbonato, cumino e sale poi si miscelano bene tutti i materiali dopo l’impasto di polpetta preparato si mette nella parte inferiore dello frigo per riposare circa un’oretta.
# In questo momento preparano i materiali interno della polpetta per questo nella padella si metteno olio vegetale e dopo aver riscaldata aggiungono
cipolla macinata si arrossiscono finche diventano trasparente.
# Sopra di questo si aggiunge carne macinata dopo aver succhiato liquido poi bulgur fine
pepe nero, sale e pistacchi si rimiscelano si coperta il coperchio si lascia a freddare.
# Poi foglio alluminio si mette sul tavolo e l’impasto di polpetta riposato si mette bene di rettangolo sul foglio allumunio e si apre dimensione larghezza di 1 cm.
# Poi alla sopra di polpetta si mette la miscelata preparata con bulgur dopo si fa il rullo e si chiude bene foglio alluminio.
# Poi la polpetta preparata cucina nel forno riscaldata a190 gradi circa per mezz'oretta.
# Si servirsi in caldo dopo aver tolto dal forno, in fettate.
