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Panino di Eskisehir (Le ricette di panini)

Banu Atabay's Eskişehir Çöreği
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Panino di Eskisehir



Preparazione:
# In una ciotola si mettono zucchero, lievito e l’acqua poi si miscelano finchè lievito si scioglie dopo alla sopra si aggiungono uova ,yogurt ,olio vegetale e sale.
# Poi si aggiunge la farina finchè per avere un impasto omogeneo.
# Dopo impasto si coperta e si lascia a riposare per un’ora. In questo momento preparano materiali per interno.
# Cipolle ai macinano per si mettono in una pentola alla sopra si aggiungono olio vegetale ed acqua si cucinano finchè cipolle diventano transparente.
# Dopo si aggiungono pepe tagliate infine insieme con carne macinata. Si cucinano finchè carne macinata si lascia liquido e risucchia. Dopo si aggiungono pomodori grattugiati, pepenero e sale. Si levano dal fuoco senza cucinare completamente.
# Dall’impasto gonfiato si prendono i pezzi grandezza di noce poi si aprono sul tavolo farinato grandezza di piattino .
# In mezzo del impasto si mette dalla miscela preparata. Si piegano dai fianchi. Parte piegate arrivano sotto.
# Poi i panini preparati si filano nel vassaio oliato. Prima di mettere nel forno si riposano ancora per 20 minuti.
# Dopo alla sopra si mette dalla miscela preparata dall’uova,yogurt ed olio. Ultimamente si pizzica sesamo.
# Il vassaio oliato si inserisce nel forno riscaldato a 200 gradi , si cucinano finchè arrossiscono bene i panini.
# Si servirsi in caldo o fresco.


Nota: La miscelata di questo panino si può preparare anche con bollire poco.


https://ml.md/it1214


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Lievito dimensioone di scatolina fiammifero
1 cucchiaino di zucchero
1 bicchierino d’acqua
1 uova
1 bicchiere di yogurt
1 bicchierino d’olio vegetale
1 cucchiaino di sale
In quantità di farina
Per interno;
200.gr. di carne macinata
2 cipolle
1 pepe Italiane
1 pomodoro
3 cucchiai d’olio vegetale
2 cucchiai d’acqua
1 cucchiaino di pepenero
1 cucchiaino di sale
Per la sopra ;
1 uova
1 cucchiaio d’olio vegetale
1 cucchiaino di yogurt
1 cucchiaino di sesamo