# In una ciotola si mettono uova, albume albume d’uova,
cipolla grattugiato,
carota ,burro
peperoncino a rosso ,sale ed aneto poi si miscelano.
# Alla sopra si aggiungono
farina e lievito in polvere così si avra un impasto mezzo morbido. Poi impasto si lascia a riposare circa per 35 -40 minuti.
# In questo momento si preparano i materiali per interno
cipolla grattugiato si arrossisce con olio vegetale. Alla sopra si aggiunge carne macinata e si succhia di nuovo liquido. Si leva dal fuoco e si aggiungono sale e prezzemolo macinato.
# Dall’impasto riposato si prendono i pezzi grandezza di
noce e si mettono sul tavolo
farinato poi si aprono grandezza di piattino. E si mette la miscelata in mezzo e l’altro pezzo si mette sopra e si schiacciano dai fianchi .
# Dopo aver preparato tutti i panini si filano nel vassaio oliato. Alla sopra dalla miscela si mette di tuorlo d’uova.
# Poi il vassaio si inserisce nel forno riscaldato a 190 gradi. Si arrossicono bene i panini.
# Servirsi in caldo.
