# Primamente si prepara lo sciroppo l’acqua e
zucchero si bolliscono quando arriva alla coerenza si aggiunge succo di
limone e si bolliscono ancora per 3 o 4 minuti dopo si leva dal fuoco.
# Poi si miscelano burro sciolto, olio d’olive, uova , albume d’uova e
zucchero semolato .
# Alla sopra si aggiungono vaniglia ,lievito in polvere miscelato con una manciata di
farina,sale e metà della
farina poi si prende nella ciotola da impastare . L’altra metà di
farina si aggiunge piano piano e si fa impasto omogeneo.
# Dall’impasto si prendono i pezzi dimensione di
noce poi alla sopra si mette dalla miscelata re
patata con
latte e tuoro d’uova poi si rotola dalla
noce pestato.
# Gli impasti si filano nel vassaio oliato e si cucinano nel forno riscaldato a 175 gradi finchè arrossiscono bene .
# Sopra dei dolci caldi si mette lo sciroppo fresco e si servirsi dopo 2 ore.
