# Primamente si prepara lo sciroppo . Si nollisce l’acqua e
zucchero quando arriva alla coerenza si aggiunge succo di
limone e si bollisce ancora per qualche minuti poi si leva dal fuoco.
# Nella ciotola da impastare si mettono succo d’arancia ,olio d’olive,sale,sbucia d’arancia,
zucchero semolato e
farina setacciata piano piano finchè per avere un impasto mezzo morbido.
# Pasta preparato si coperta e si lascia a lievitare circa per 15 minuti poi si condivide in 3 pezzi uguali.
# Primo pezzo si apre sul tavolo
farinato figura di rettangolo . Si pizzica 1/3 di
noce pestato e si schiaccia dalla sopra per picicare nell’impasto. Poi si fa il rullo stretto.
# Si fa ugualmente anche gli altri pezzi poi questi pezzi si tagliano larghezza di mignolo.
# Poi si filano nel vassaio oliato . Nelle parte tagiata arrivano la sopra .
# Si arrossiscono bene nel forno riscaldato a 185 gradi dopo si leva dal forno e si aspetta circa 2 – 3 minuti dopo si svuota lo sciroppo frrddo.
# Servirsi minimo tra 2 ore.
