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Dolci con sciroppo


Dolce di Eyvam alla Mela (Dolci con sciroppo)

Banu Atabay's Elmalı Eyyam Tatlısı
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Dolce di Eyvam alla Mela



Preparazione:
# Primamente si prepara la miscelata di interno. Sbuciano le mele e grattugiano. Alla sopra si aggiunge lo zucchero e cannella e si cucinano sul fuoco medio finchè le mele si succhiano.
# Poi si leva dal fuoco si aggiunge noce pestato in grosso e si rimiscela.
# Prima del impasto si prwpara lo sciroppo . Si bolliscono zucchero ed acqua quando arriva alla coerenza si aggiunge succo di limone e si bolliace ancora per breve tempo poi si leva dal fuoco .
# In una citola profonda si mettono uova,zucchero semolato e yogurt insime con burro sciolto si miscelano bene.
# Alla sopra si aggiungono lievito in polvere miscelato con la farina e farina setacciata per avere un impasto mezzo morbido.
# Dall’impasto si prendono i pezzi dimensione di noce poi si aprono dimensione di piattino.
# In mezzo dell’impasto si mette dalla miscelata. Si chiudono dai fianchi e diventano come pallina.
# I dolci si filano nel vassaio oliato con le distanze. Si cucinano nel forno riscaldato a 180 gradi finchè diventano colore viole.
# Alla sopra dei dolci caldi si mette lo sciroppo freddo . Quando succhia bene lo sciroppo alla sopra si pizzica il cocco e servirsi.


Nota: Nell’impasto si può aggiungere 2 cucchiai di cacao cosi si può avere dolce in colore scuro.


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1 pacco di burro
1 uova
1 bicchiere di yogurt
1 bicchierino di zucchero semolato
1 cucchiaino di lievito in polvere
In quantità di farina
Per interno;
3 mele
1 manciata di noce
1 bicchierino di zucchero
1 cucchiaino di cannella
Per lo sciroppo;
1,5 bicchieri di zucchero
1,5 bicchieri d’acqua
1 cucchiaino di dolce succo di limone
Per la sopra;
2 cucchiai di cocco