# Il
pollo si taglia in pezzi se volendo si può levare il pelle. Si mette nella pentola e dalla sopra si aggiunge l’acqua finché finché scoperta il
pollo e si bollisce finché il
pollo diventa morbido.
# I polli bolliti si levano dall’acqua e si filtrano poi si filano nel vasaio di forno.
# In questo momento si prepara liquirizia. In una pentola piccola si mettono olio insieme con
farina e si arrossisce finché cambia il colore di
farina. Dentro si aggiungono liquido da acqua sale e
pepe nero si miscelano finché bollisce una schiumata.
# Poi miscelata preparata si mette sopra del
pollo poi il vasaio si inserisce nel forno riscaldato a 200 gradi si cucinano finché arrossiscono bene i polli.
# Si servisi in caldo.
