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I piatti delle verdure


Trattatore di Melanzane (I piatti delle verdure)

Banu Atabay's Patlıcan Paçası
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Trattatore di Melanzane



Preparazione:
# Si sbuciano le melanzane e si tagliano in verticale dal mezzo. Si fanno aspettare nell’acqua limonata e salata circa per mezz’ora.
# Poi levano dall’acqua e si tagliano in due poi si filano dentro di una pentola.
# Sopra delle melanzane si mettono 2 pomodori grattugiato olio di olive sale e mezzo bicchiere d’acqua calda si cucinano finché ammorbidisce.
# Quando arriva al momento di bollimento si cucina ancora per 1 o 2 minuti poi si leva dal fuoco.
# Servirsi in caldo oppure fresco.


Nota: Le ricette che si preparano con usare melanzana ed olio di olive , se si mettono una notte intera nel frigo il giorno dopo sarà delizioso di più.


https://ml.md/it1319


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4 melanzane
4 spicchi d’aglio
4 pomodori
3 cucchiai d’aceto
Mezzo bicchiere olio di olive
Mezzo bicchiere d’acqua
Un cucchiaino di sale