# In una ciotola profonda si rompono le uova poi si mette la metà di sale e si miscela.
# Alla sopra si aggiunge la
farina piano piano e si miscela con la forchetta. Impasto non deve essere mollo per entrare interno delle
pepe.
# Si levano i semi di
pepe e poi si tagliano in due o quattro pezzi.
# Parte interne delle
pepe si pizzica sale. Poi si fanjo passare dentro d’impasto. Poi si arrossiscono nell'olio caldo.
