# Sopra di
pane polverato si aggiungono
cipolla e uova poi si miscelano.
# Dopo alla sopra si aggiungono carne macinata Pepenero Cumino e menta secca e sale poi si miscela ancora per 5 minuti. Poi si inserisce nello frigo per riposare circa per un'oretta.
# Dopo un’ora si leva dal frigo e poi si prendono i pezzi grandezza di
noce prima si rotolano poi si schiacciano Così diventano come figura di polpetta.
# Sopra di prima polpetta si mette abbastanza dallo formaggio poi dalla carne arrostita e poi di nuovo si mette il formaggio dopo alla sopra si inserisce seconda polpetta preparata e dai fianchi si schiacciano.
# Si fa ugualmente finché finiscono tutte le polpette.
# Polpetta preparata si inserisce nel forno riscaldato a 190 gradi e si cucina circa per 25 o 30 minuti.
# Servirsi in caldo.
