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I piatti delle polpette


Polpetta di Monetagialla (I piatti delle polpette)

Banu Atabay's Sarılira Köftesi
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Polpetta di Monetagialla



Preparazione:
# Riso si lava e si bollisce ( circa 20 minuti)
# Si prende olio in una ciotola , sopra si aggiungono le cipolle macinate finemente, si arrossiscono insieme sul fuoco medio.
# Sopra delle cipolle si agiunge la meta della carne macinata e si arrossisce ancora un pò . Poi si toglie dal fuoco.
# Dopo un pò raffredato si aggiunge riso poi si aggiungono l'altra meta della carne macinata, sale, e pepnero poi si l'impasta ancora per 5 minuti.
# Dopo aversi riposato la miscela un pò , si prendono i pezzi come la grandezza di limone . Poi con le mani si rotonda e poi si schiaccia e cosi si avra come figura di moneta.
# Le polpette che abbiamo si faanno passarsi prima dall'uova miscelata e poi dalla farina.
# E si arrossiscono nell'olio caldo finche prendono il colore gialla.


Nota: Per averne il colore che vogliamo devono arrossire assolutamente nell'olio caldo.


https://ml.md/it172


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500 gr. carne macinata per polpetta
1 tazzina di riso
1 cipolla secca
2 uove
1 cucchiaino sale
1 cucchiaino pepenero
1 bicchiere olio vegetale
4 - 5 cucchiai farina