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I piatti delle polpette


Polpetta di Inegol (I piatti delle polpette)

Banu Atabay's İnegöl Köfte
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Polpetta di Inegol



Preparazione:
# Sopra delle pane raffermo si aggiungono cipolla trattugiato, agli pestati e si miscelano bene finchè il pane si diventa perfettamente .
# Sopra di questo si aggiungono timo pestato e gli altri ingredineti. E s'impastano minimo per 10 minuti.
# Dopo aversi riposato nello frigo per mezz'ora, si tagliano i pezzi dall'impasto come le grandezze di nocciole e poi li danno come le figure di dito.
# Si cucinanao sulla grilli elettrica oppure sulla grillia del legno.
# Si fa servirsi a caldo.


Nota: Elasticità è carattere primario della Polpetta Inegol , per averne questa elasticità si aggiunge un ' pò polmone macinato.


https://ml.md/it181


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500 gr. carne macinate per la poolpetta
Interno di una fetta pane raffermo
1 cipolla secca media
2 spicchi agli
1 cucchiaino di timo
Mezzo cucchiaino di nuovo premavera(tipico spezie)
1 cucchiaino di cumino
3 cucchiaini di sale
1 cucchiaino di pepenero
1,5 cucchiaini di carbonati