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I piatti delle polpette


Polpetta di Signora (I piatti delle polpette)

Banu Atabay's Hanım Köftesi
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Polpetta di Signora



Preparazione:
# Cipolle si macinano in fine. E si prendono nella ciotola da miscelare. Alla sopra si aggiungono sale e bulgur.
# Si miscelano bene cipolla e bulgur.
# Carne macinata sale peperoncino rosso e pepe nero si aggiunge . Si macinano bene.
# Dall’impasto si prendono i pezzi dimensione di noce. . Prima si rotola poi si schiaccia.
# Si levano i semi di pepe. E si tagliano in grosse.
# Nella padella si mette cipolla e dopo aver riscaldato si aggiungono le pepe e si arrossiscono poco.
# I pomodori si grattugiano e si prendono nella pentola e si pizzica sale . Si bolisce sul fuoco basso per 15 minuti.
# Servirsi in caldi.


Nota: Polpetta signora è riservata alla zona di Elazig.


https://ml.md/it1947


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1 bicchiere bulgur fine
250 gr di carnemacinata
2 cipolle
1 cucchiaino di peperoncino a rosso
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale
Olioperfriggere
Per il liquido;
8 pomodori
8 pepe
1 cucchiaino di sale