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Pilaf di Ramadan (Le riso)

Banu Atabay's Ramazan Pilavı
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Pilaf di Ramadan



Preparazione:
# Le ceci si bagnano dalla sera e il giorno dopo si fa a bollire fino a diventano morbido. Sopra dalla carne si aggiungono la cipolla tagliata finemente poco sale e 5 bicchieri d'acqua, si fanno cucınare in una ciotola normale o in una ciotolo a pressione.
# Nella ciotola si metteno burro e olio di mais. Dopo aver riscaldato si aggiunge la tagliatelle, si arrossisce fino a diventano colore viola.
# Sopra si aggiunge riso lavato. Si arrossisce per 5 minuti.
# Poi sopra si aggiungono le ceci , carne cipollata con l'acqua propria , sale e pepenero. Si chiude il coperchio di ciotola.
# Dopo arrivato il momento di bollimento si abbassa il fuoco e si cuoca ancora per 10 minuti. Tra ciotola e il coperchio si mette la carta , si spegne il fuoco , si fa riposare per mezz'ora.
# Dopo il riso si fa mescolare con la forchetta grande senza soffrire gli materiali.
# Si fa a servire.


Nota: Riso di ramadan si fa tenere piena per il lungo momento per questo si consiglia di mangiare durante la notte nel mese di ramadan.


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mezzo kg carne di vitello a cubetti
1 cipolla secca
1 bicchiere di tagliatelle
1 bicchiere di noci cece
2 bicchieri di riso
1 cucchiaio di burro
1 bicchiere di te' olio di mais
5 bicchieri d'acqua
1 cucchiaino di pepenero
1,5 cucchiaino di sale