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Le marmellate


Marmellata di Albicocche (Le marmellate)

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Marmellata di Albicocche



Preparazione:
# Lo zucchero si mette nella pentola a pressione. S'aggiunge acqua che supera un pò lo zucchero.
# S'aggiungono le albicocche pulite e lavate dai semi nell'acqua sciroppata e coerenzata .
# Si bolliscono insieme sul fuco medio per mezz'ora.
# Si toglie dal fuoco e si lascia a riposare per una notte intera coperta con la carta.
# Il giorno dopo si pendono le albicocche dallo sciroppo e il resto di sciroppo si bollisce per un pò.
# Poi nello sciroppo si rimettono le albicocche e si ladcia abolire ancora per 15 - 20 minuti poi si toglie dal fuoco.
# Il momento di toglire dal fuoco si aggiungono succo di limone e conchiglie di limone , cosi si bolliscono ancora per 5 minuti e poi si spegne il fuoco.
# Marmellata si riempisce nei vasi ancora calda, dopofreddata nei vasi si copertano i coperchi dei vasi.
# Si conservano un luogo dove non si prende la luce e fresco.


Nota: Le marmellate non si miscelano molto per non schiaccirsi le frutte.


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1 kg. di albicocche
1 kg. di zucchero polverato
1 conchiglia di limone
1 succo di limone