# Si sbuciano finemente le conchiglie esterne d'arancia e dei pompelmi .
# Si mette abbastanza l'acqua nella pentola . Dopo che bollita si mettono arancia e pompelmi cosi si lascia bollire per 10 minuti. Si svuota l'acqua e questo si ripete per 4 volte.
# Dopo aver fatto 4 volta le frutte si fanno passarsi dall'acqua fredda.
# In un'altra pentola 5 si bolliscono 5 bicchieri di
zucchero e 2 bicchieri d'acqua finchè diventano menzo sciroppo.
# Le frutte bollite si tagliano in verticale e si puliscono bene dai semmi e delle vene . Poi si tagliano secondo volendo.
# Queste frutte tagliate si buttano nello sciroppo bollente.
# Si bolliscono per 25 minuti sul fuoco medio. S'aggiunge succo di
limone e si bollisce ancora per 10 minuti. Si toglie dal fuoco.
# Marmellata si lascia freddare nella pentola. Poi si riempisce nei vasi pulite e poi i coperchi dei vasi si chiudono bene.
# Si conservano nel luogo buio e asciutto.
