# Le mele si lavano, e si sbuciano, si fanno pulire dai semi.
# Le mele tagliate 7 - 8 pezzi si mettono nella pentola fischiata. Sopra si aggiunge mezzo bicchiere d'acqua e poi si chiude il coperchio di pentola. Dopo che arrivato il momento di bollimento il fuoco si trasforma a basso, e si cucina ancora per 8 minuti.
# Dopo di questo tempo si apre il coperchio e le mele si schiacciano bene con la forchetta , sopra si mettono
zucchero , cannella e garofano. Si cucina sul fuoco finchè arriva alla coerenza. ( 20 minuti)
# Si riempiscono nei vasi per consumarsi presto.
