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Pane con Aglio (Le ricette di pasticcerie)

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Pane con Aglio



Preparazione:
# Nella ciotola da impastare si mettono lievito fresco, l'acqua fresca, zucchero a polverato, albume d'uova e si miscelano bene.
# Sopra dei questi la metà di sale, un pò d'acqua, un pò di farina, olio vegetale e si impastano bene.
# Quando diventa un impasto mezzo morbido si aggiungono gli agli pestati con la sale rimasta.
# Dopo impastato ancora un pò con agli , si coperta la sopra e si lascia riposare per 1 ora.
# L'impasto riposato si condivide in 12 pezzi uguali, e si rotolano e diventano come la palla. Cosi si riposano copertamente ancora per 20 minuti.
# Dopo di questo tempo gli impasti si gonfiano per un pò . Poi questi si mettono nel vassoio oliato con le distanze.
# Sopra si mette il tuorlo d'uovo con la spazzolina poi sopra si pizzica semi di nigella.
# Poi i pani con aglio si mettono nel forno riscaldato a 200 gradi .
# Si cucinano finchè le sopre diventano bene rosse.
# I pani dopo aver tolto dal forno si mettono nel sacchetto a nailone.
# Si prendono dal sacchetto il momento di consumare.


Nota: Pane con aglio si può servirsi con salame, salsiccia, formaggio ed oliva.


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Lievito fresco dimensione scatolina di 1 fiammifero
1,5 bicchieri d'acqua fresca
1 cucchiaio di zucchero a polverato
1 uova
1 bicchierino d'olio vegetale
Aglio di 5 spicchi
2 cucchiai di sale
In quantità di farina
1 cucchiaio semi di nigella