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Torta Salata al Palazzo (Le ricette di torte)

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Torta Salata al Palazzo



Preparazione:
# La carne macinata si arrossisce nell'olio vegetale di 3 cucchiai. Sopra sia giiunge la cipolla macinata finemente.
# Dopo arrossimento dalla cipolla si aggiungono sale, pepenero, e fetta di pangrado sbriciolato poi si lascia afreddare.
# Ogni yufka si taglia triangolarmente in 8 pezzi come prepararsi dalla torta salata di sigaretta.
# Cosi si tagliano 24 triangoli da 3 yufka.
# Si prende 1 yufka triangola e sopra si mette con la spazzolina dalla miscelata preparata da latte, olio vegetale ed albume d'uova. Secondo yufka si mette sopra e si fa lo stesso anche sopra si quello.
# Nella parte grossa di yufka si mette dalla miscelata di carne con il cucchiaio in verticale. Senza farsi uscire a fuori la carne si piegano dai fianchi e si rotola cosi si fa il rullo sciolto. Si mette nel vassoio.
# Cosi si prepara 12 torta salata sl palazzo. Sopra si mette tuorlo d'uova.
# Si cucina nel forno riscaldato a 175 gradi finchè la sopra si arrossisce bene.
# Si servirsi in caldo oppure mezza calda.


Nota: Negli tempi passati questa torta salata si preparava tanto nei palazzi d'Istanbul per questo il nome deriva da quelli palazzi.


https://ml.md/it532


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3 yufka (foglio di pasta sfoglia sottilissima) pronte
200 gr. di carne macinate
1 cipolla secca
1 fetta interno di pangrado
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di pepenero
3 cucchiai d'olio vegetale
1 uova
1,5 bicchierini di latte
Mezzo bicchierino d'olio vegetale