# La carne macinata si arrossisce nell'olio vegetale di 3 cucchiai. Sopra sia giiunge la
cipolla macinata finemente.
# Dopo arrossimento dalla
cipolla si aggiungono sale,
pepenero, e fetta di pangrado sbriciolato poi si lascia afreddare.
# Ogni yufka si taglia triangolarmente in 8 pezzi come prepararsi dalla torta salata di sigaretta.
# Cosi si tagliano 24 triangoli da 3 yufka.
# Si prende 1 yufka triangola e sopra si mette con la spazzolina dalla miscelata preparata da
latte, olio vegetale ed albume d'uova. Secondo yufka si mette sopra e si fa lo stesso anche sopra si quello.
# Nella parte grossa di yufka si mette dalla miscelata di carne con il cucchiaio in verticale. Senza farsi uscire a fuori la carne si piegano dai fianchi e si rotola cosi si fa il rullo sciolto. Si mette nel vassoio.
# Cosi si prepara 12 torta salata sl palazzo. Sopra si mette tuorlo d'uova.
# Si cucina nel forno riscaldato a 175 gradi finchè la sopra si arrossisce bene.
# Si servirsi in caldo oppure mezza calda.
