# Primamente
riso si fa aspettare per mezz'ora nell'acqua salata.
# In una pentola piccola si mette 3 cucchiai di olio di girasole, si aggiungono le carne tagliate di
pollo. Dopo aver cucinato le carne si aggiungono le cipolle tagliate in rotonde. Si aggiungono sale e
pepenero e si mescolano.
# Poi si mettono nella pentola da cucinare pilaf, 4 cucchiai di olio vegetale , mezzo cucchiaio di burro. Dopo aver riscaldato si aggiunge mandorle e si arrossiscono finchè il colore diventa viola delle mendorle.
# Sopra si aggiunge il
riso lavato , si arrossisce bene. Nell'altra pentola si aggiunge
ceci bolliti, si aggiunge 3 bicchieri d'acqua alla sopra. Prima sul fuoco alto e poi sul fuoco basso si cucinanao 20 - 22 minuti e poi si lascia a vaporare.
# Poi si aprono yufka in croce, prima trinagolo si mette sul tavolo. Si olia con la scopolina. Sopra si mette l'altro yufka.
# Cosi yufka si inseriscono in una tazza , dentro si riempisce abbastanza del pilaf . poi yufka che sono usciti dai fianchi si prendono e si mettono nel vassoio oliato.
# Dopo aver finito tutto yufka sopra si mette olio con la scopolina e poi il vassoio si inserisce nel vassoio riscaldato a 185 gradi finchè si arrossiscono.
