# Nella ciotola da impastare si mettono l'acqua olio d'
oliva,
yogurt e sale poi si mescolano con il dito.
# Sopra si aggiunge la
farina setacciata e si fa impasto finchè non si picica alle mani. e poi l'impasto si lascia riposare.
# Poi
spinaci si lava e si filtra poi si macina finemente e poi si macina nelle mani insime con la sale finchè si ammorbidiscono bene.
# Poi l'impasto riposato si condivide in 4 pezzi uguali. ogni pezzo si mette sul tavolo
farinato e si apre con il rullo abbastanza sottile.
# Poi sopra di yufka si mette dall miscelta oliod'
oliva , poi si piega in mezzo e si rimette olio d'
oliva.
# Poi in lungehzza si mette dall miscelata di
spinaci. e poi si piegano da destra e da sinistra si fa il rullo mezzo stretto.
# Poi rullo si piega in due e i fini si rotolano verso dentro senza stringere.
# Si fa ugualmente anche gli altri impasti . Poi le pasticcerie olioatri si filano nel vassoio di forno. Sopra si mettono con la spazzolina ancora unpò olio d'
oliva.
# Poi vassoio si mette nel forno riscaldato a 190 gradi e si cucina circa per mezz'ora.
