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Le ricette di legumi


Insalata di Fagioli con Riso (Le ricette di legumi)

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Insalata di Fagioli con Riso



Preparazione:
# Fagioli si bagna una notte prima. Il giorno dopo si bollisce con l’acqua di bagnata. Poi il riso si lava bene ed alla sopra si mette 2 bicchierini d’acqua. Poi si aggiungono 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaio olio d’oliva dopo si si cucina finché il riso si succhia il liquido.
# Due cipolle si tagliano infine poi si mettono in una pentola alla sopra si aggiungono due cucchiai olio d’oliva e un cucchiaino di sale si arrossiscono finché le cipolle diventano gialle.
# Alla sopra si aggiungonole pepe tagliate in fine ed olio si arrossiscono finché le pepe cambiano il colore.
# Poi una cipolla e si taglia in rotonda e poi si schiaccia bene con un cucchiaino di sale poi i pomodori si tagliano incubo.
# Tutti i materiali preparati si mettono in una ciotola grossa alla sopra si aggiungono succo di limone aceto e un cucchiaio olio di olive poi si miscelano.
# Dopo aver miscelato si prende nel piatto da servire alla sopra si pizzicano prezzemolo macinato.


Nota: Si preferisce di prepararsi due ore prima dal servizio così si miscelano bene tutti i materiali e possiamo avere il gusto delizioso.


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1,5 bicchieri di fagioli
1 bicchierino di riso
3 pomodori
3 cipolle
3 spicchi d’aglio
5 cucchiai olio d’oliva
3 cucchiaini di sale
Mezzo succo di limone
3 cucchiai d’aceto
Per la sopra;
6 – 7 rami di prezzemolo