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Dolci con sciroppo


Riempimento di Kadayif (Dolci con sciroppo)

Banu Atabay's Kadayıf Dolması
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Riempimento di Kadayif



Preparazione:
# Burro si scioglie senza bruciare. Dopo un pò freddato sopra s'aggiunge l'acqua, s'aspetta finchè diventa meno caldo.
# Poi si svuota sopra di kadayif. Kadayif e l'acqua oliata si mescola senza fastidiarsi kadayif.
# Si mette un pizzico di kadayif in una tazza, si piega e sopra si mette 1,5 cucchiaino di noce pestata.
# Sopra della noce si rimette la kadayif e si ri schiaccia.
# La tazza ripiena si inverte nel vassoio di forno.
# Si ripete questa operazione finccè finisce tutta la kadayif.
# Si cucina nel forno riscaldato a 210 gradi finche s'arrossiscono.
# Si bolliscono l'acqua e lo zucchero, prima di togliersi dal fuco s'aggiunge succo di limone .
# Sciroppo freddo si svuota sopra della kadayif tolto dal forno.
# Si servirsi dopo che kadayif pende tutto lo sciroppo.


Nota: Olio che si mette nella kadayif deve essere fredda assolutamente , se si mette olio caldo allora kadayif si picicano e diventano l'impasto.


https://ml.md/it440


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500 gr. tel kadayif
250 gr. margarina oppure burro
mezzo bicchiere d'acqua
1 bicchiere di noce pestate
Per lo sciroppo;
3 bicchieri di zucchero a polverato
3 bicchieri d'acqua
mezzo succo di limone