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Insalata del Cervello (Le ricette di insalate)

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Insalata del Cervello



Preparazione:
# Il cervello si mette nell'acqua salata e farsi uscire il palio della parte viola.
# Dopo aver lavato si filtra l'acqua.
# Dopo aver meso in una ciotola succo di limone, sale e prezzemolo e si riempisce con l'acqua finche prende tutto il cervelo completamente e si bolliscono.
# Il cervello si cucina sul fuoco medio, finche diventa ammorbidata e cucinata.
# Dopo aversi raffereddato si prende nell apiastra da servire.
# Dopo aversi messo nella piastra da servire sopra si aggiungono olio d'oliva e sale poi si servirsi.


Nota: Per darsi il gusto all'insalata si puo' aggiungersi cipolla verde macinata.


https://ml.md/it103


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1 cervello del pecore
1 succo di limone
4 ? 5 rami prezzemolo
2 cucchiai olio d'olive
1 cucchiaino di sale