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I piatti delle polpette


Polpetta di Bulgur al Pomodoro (I piatti delle polpette)

Banu Atabay's Domatesli Bulgur Köftesi
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Polpetta di Bulgur al Pomodoro



Preparazione:
# Sopra di bulgur si mette 1, 5 bicchiere d’acqua fresca poi si aspetta circa per 10 minuti dopo si aggiungono cumino, sale e pepe nero, uova poi si miscelano bene tutti i materiali per ultimo si aggiunge la carne macinata e si continua ancora ad impastare circa per 10 minuti .Prendono i pezzi dimensioni di noce si rotolano con le mani e si schiacciano così si preparano le polpette che non si picicano nelle mani.
# Poi le polpette preparate si cucinano sulla griglia oppure nel forno riscaldato finche diventano bene cucinate.
# In questo momento si prepara il sugo per questo i pomodori si grattugiano prezzemolo si macinata infine poi questi si mettono in una ciotola profonda alla sopra si aggiungono sale,zucchero ed olio vegetale.
# Poi la ciotola si mette sul fuoco medio quando arriva al momento di bollimento il fuoco si regola a basso e continua a cucinare per 5 minuti.
# Poi le polpette preparate si mette nel succo preparato e si mettono insieme a bollire circa per 10 minuti prima di togliere sul fuoco si aggiungono il prezzemolo macinato e si miscelano.
# Si porta in caldo al tavolo.


Nota: Lo zucchero di sugo serve per levare aspro di pomodoro.


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300 gr. di carne macinate
1.5 bicchieri di bulgur fine
1.5 bicchieri d’acqua fresca
1 nuova
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaino di sale
10 - 15 prezzemoli
Per il sugo;
6 pomodori
8 spicchi d’aglio
5 cucchiai d’oglio vegetale
1 cucchiaino di zucchero
Mezzo cucchiaino di sale