# Nella ciotola da impastare si mettono bulgur fine, carne macinata,
farina, uova, sale
peperoncino a rosso, e
pepe nero sopra si aggiunge
cipolla grattugiata.
# Ad una parte si mette un bicchiere d’acqua fresca poi ogni tanto le mani si bagnano e si impasta la polpetta quando finisce l’acqua vuol dire che preparazione di impasto di polpetta è finita questa può durare circa per 15 minuti.
# Poi dall’impasto di polpetta prendono i pezzi dimensione di
noce e si è rottolano dopo aver finito tutte le polpette. Si lasciano ad una parte circa per mezz’oretta per diventare un po’ duro.
# In una ciotola profonda si mettono quattro bicchieri d’acqua insieme con mezzo cucchiaino di sale.
# Dopo aver bollito l’acqua si mettono le polpette e si lasciano circa per 25 minuti sul fuoco medio.
# In questo momento
aglio e
yogurt si mette in una ciotola insieme con mezzo bicchiere d’acqua così si miscelano bene finché arriva al momento di omogeneo.
# In un’altra padella si mette olio vegetale insieme con salsa di
pepe e dopo aver riscaldato si aggiunge la menta secca.
# Le polpette dopo aversi cucinate si mettono nel piatto da servire alla sopra delle polpette si mette prima dalla miscelata d’
aglio poi si mette dalla miscelata di salsa poi si servirsi.
